Les fontaines à absinthe sont des accessoires à la fois beaux et utiles. Certains affirment même quelles sont indispensables aux bars à absinthe. Nous aimons tous comment l’eau goutte lentement du robinet dans notre verre ; comment l’écoulement régulier tombe à la surface de l’absinthe pour créer une boisson nuageuse et opaque. Le louche obtenu grâce à la fontaine à absinthe est ce qui la rend si précieuse. En terme d’arôme et de goût, la fontaine à absinthe permet aux différentes saveurs contenues dans l’absinthe pure de se développer lentement pour un résultat unique. Il s’agit également du seul accessoire qui garantit un goutte à goutte précis et régulier.
L’histoire des fontaines à absinthe
Nous ne disposons pas d’information concernant la date de création des fontaines à absinthe, ou fontaines à eau, mais elles sont très certainement apparues lors de la monté de la popularité de l’absinthe en France. Dans les bistrots, on trouvait des fontaines qui décoraient les tables. Même si les carafes à absinthe étaient plus communes à cette période, les gens avaient conscience de l’efficacité et de la beauté des fontaines à absinthe.
Saviez-vous que les fontaines à absinthe étaient même utilisées pendant l’interdiction de l’absinthe ! Le rituel était si populaire que les fontaines et les cuillères à absinthe étaient utilisées pour servir le pastis et les autres substitues de l’absinthe.
Nous avons trouvé cette sélection d’objets d’absinthe antiques et de fontaines à pastis au marché d’antiquités des Absinthiades de Pontarlier. Il est très agréable de se balader parmi les différents stands et de trouver de véritables trésors antiques !
Les fontaines à absinthe d’aujourd’hui
Les fontaines à absinthe sont de retour ! Les fontaines en métal sont les préférées de la majorité des absintheurs, car ce sont celles qui se rapprochent le plus des fontaines antiques. Les modèles dont nous sommes les plus fières sont nos fontaines antiques, véritables répliques de ce à quoi les fontaines à eau ressemblaient à l’époque.
Notre modèle ‘Antique II‘
Les fontaines en verre sont moins populaires, probablement à cause du fait que leur utilisation n’est pas aussi ancrée dans l’histoire de l’absinthe. Elles sont toutefois très belles et, contrairement aux fontaines en métal, elles sont plus faciles à nettoyer et à transporter, car plus légères.
Cette fontaine en verre est appelée ‘Tube‘. Elle dispose d’une caractéristique unique : un tube la traverse en son centre vous permettant ainsi de déposer vos cuillères !
Chaque fontaine à absinthe a ses pros et ses contres. Il vous revient de décider celle qui vous plait et vous convient le plus. N’hésitez pas à nous donner votre avis en nous laissant un commentaire sur cette page ou via Facebook!
